Resep Daging Sapi Bulgogi Ala Hidangan Korea

Resep Daging Sapi Bulgogi Ala Hidangan Korea

Sup daging sapi mudah dengan komponen Cina, Resep Daging Sapi Bulgogi adalah salah satu hidangan Korea paling populer. Semangkuk sajian ini sering dinikmati dengan sumpit, sesuai dengan namanya. Ini adalah salah satu dari banyak hidangan dalam kategori masakan Korea, yang berasal dari Korea. Mudah dibuat, mudah dikelola, dan yang terbaik dari semuanya, murah, hidangan ini telah berjalan jauh sejak awalnya hanya sebagai sup. Ini pertama kali dibuat pada saat Korea sedang dibagi oleh kekaisaran Eropa dan Amerika. Ada beberapa orang Korea di Eropa dan Amerika yang tinggal di kota, dan mereka suka makan sup daging sapi gaya barat, jadi mereka meminta untuk bisa membuat sesuatu seperti itu.

Membuat Versi Baru Daging Sapi

Dalam upaya mereka untuk membuat versi baru sup daging sapi, mereka menggabungkan kedua resep tersebut dan menghasilkan resep daging sapi bulgogi. Ramping, beraroma dan lembut, memiliki rasa yang unik tidak seperti daging sapi yang pernah mereka rasakan sebelumnya. Dari bentuk paling awal, hidangan ini awalnya dibuat dengan daging sapi kukus dan daun bawang; kemudian, berbagai bahan lain ditambahkan ke dalamnya agar lebih enak dan lengkap. Bahan utama saat ini adalah daging sapi yang sudah diiris-iris, dicampur dengan bawang bombay dan jahe, serta disajikan dengan campuran saus yang pedas. Irisan daging sapi ini direndam dalam jus jahe, bawang putih, dan kecap selama beberapa jam agar tetap gurih.

Resep Daging Sapi Bulgogi biasanya disiapkan dengan cuka merah atau putih yang tajam dan manis, minyak wijen, dan daging sapi. Anda bisa mengasinkan daging ini selama beberapa jam, atau semalaman jika Anda ingin mendapatkan daging yang benar-benar empuk. Ini memudahkan persiapan karena tidak akan ada kekacauan atau kerepotan. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membuang semuanya ke dalam wadah plastik besar dan memasukkannya ke dalam untuk mengasinkan. Seminggu kemudian, aduk saja, masukkan ke dalam bumbu, dan sajikan segera.

Resep Daging Sapi Bulgogi memiliki sejumlah variasi yang berbeda, tergantung apa yang Anda cari. Ada resep tradisional yang kita kenal dari Korea dan Jepang. Namun, salah satu versi yang paling populer adalah yang dibuat oleh koki Korea Selatan Choong Hyang-Soo. Beberapa variasi ini dibuat berdasarkan bumbu barat, tetapi bahan dasarnya masih sama: daging sapi, serpihan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kecap, dan cuka.

Meskipun banyak resep Korea untuk hidangan daging sapi Bulgogi melibatkan penggorengan, beberapa di antaranya juga dapat dibuat dengan oven sederhana. Anda bisa membuat barbekyu Korea sederhana menggunakan wajan besi cor dan sedikit minyak untuk memasak daging sapi dan sayuran. Sebagian besar resep Korea membutuhkan minyak untuk digunakan dalam memasak daging, jadi Anda mungkin ingin menggunakan sedikit minyak tambahan untuk menggoreng bawang dan bawang putih juga. Anda juga bisa menggoreng daging menggunakan penggorengan sayuran, asalkan Anda tidak keberatan menuangkan banyak air di atas bara.

Bulgogi Disajikan Sebagai Lauk Atau Makanan Utama

Cara lain untuk mengubah resep asli adalah dengan menambahkan sedikit rasa manis dengan menambahkan gula merah atau merah ke dalam campuran. Gula merah menambah rasa manis, terutama dalam bentuk mentahnya, dan membantu menyeimbangkan rasa kecap yang terkadang terlalu kaya. Jika Anda bukan penggemar berat gula merah, cobalah madu. Madu memberikan rasa manis yang lembut tetapi tidak akan mengubah rasa aslinya. Anda juga bisa mencoba mencampurkan saus barbekyu dengan kecap untuk menambah manisnya hidangan akhir.

Bulgogi disajikan sebagai lauk atau makanan utama. Anda bisa melakukan modifikasi sederhana dengan mengganti daging sapi dengan nasi. Karena nasi adalah alternatif yang lebih baik untuk tepung beras (yang berkontribusi pada kelebihan lemak tubuh), ini membuat resep rendah karbohidrat dan keto yang ideal. Jika Anda menyajikan nasi bersama daging sapi, Anda bisa menambah jumlah kecap menjadi 1 sendok makan atau menambahkan minyak wijen untuk menambah rasa manis.

Versi resep ini yang paling saya sukai adalah yang menggunakan pemanggang Urvashi Pitre. Lubang Urvashi adalah wadah logam dengan lubang di dalamnya, cukup besar untuk dituang ke dalam bumbu perendam. Anda kemudian cukup memasukkan daging ke dalam lubang, tutupi dengan bumbu Anda, dan tutupnya untuk memasak langsung. Ini menghasilkan burger yang lezat, empuk, dan berair. Untuk menyiapkan daging sapi untuk hidangan ini, pertama-tama rendam dalam air selama sekitar satu jam. Tiriskan air sebelum meletakkannya di atas panggangan.

Baca Juga : Cara Memotong Ayam Untuk Sate