Resep Kwetiau Goreng Telur Paling Sederhana

Resep Kwetiau Goreng Telur Paling Sederhana

Resep kwetiau goreng telur yang sangat sederhana namun sangat gurih dan bergizi adalah resep yang banyak kita nantikan setiap malam setelah hari yang melelahkan di tempat kerja. Semangkuk hidangan nasi ayam dengan saus pedas yang lezat bisa menjadi hit besar saat berkumpul dengan teman atau keluarga. Ada banyak cara untuk membuat masakan, namun pada dasarnya Anda tinggal menumis beberapa sayuran segar dan bumbu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan bersama dengan beberapa potong ayam dan biarkan matang di semua sisi hingga menjadi cokelat keemasan. Jangan khawatir jika perlu waktu untuk menyelesaikannya – hasil yang renyah dan gurih sepadan.

Versi Lama Dari Hidangan Populer Tersebut

Pertama kali saya punya resep kwetiau goreng telor di Thailand sebenarnya cukup nikmat. Saya sebenarnya berada di Chiang Mai, ibu kota Thailand, mengunjungi seorang teman untuk perjalanan bisnis selama seminggu dan ketika kami kembali, saya memutuskan untuk memanjakan diri saya dengan beberapa makanan terbaik kota. Saya memilih sepiring mie yang sangat pedas dan lezat – begitu enak sehingga saya masih merasa bahwa setiap kali saya makan hidangan mie yang “mirip mie” itu, saya merasakan perasaan yang sangat memuaskan dalam diri saya. Kwetiau goreng telur yang saya dan teman saya pesan juga sangat enak – saya tidak bisa menahan diri untuk terus kembali untuk mencicipi yang lain.

Sampai saya menggigit resep kwantiau goreng telur saya sendiri beberapa hari kemudian. Saya tidak yakin apa yang terjadi dengan versi lama dari hidangan populer tersebut mungkin saya telah mengonsumsi terlalu banyak mi saat mencoba memakannya. Bagaimanapun, saya berakhir dengan resep kwantiau goreng telur yang mengerikan ini yang lebih terasa seperti mie Cina daripada resep kwantiau goreng telur tradisional Thailand. Untuk beberapa alasan aneh, semua bahan hanya memiliki rasa yang tidak enak bagi mereka.

Tentu saja, sebagai pecinta kuliner seumur hidup, saya tahu bahwa hal ini setidaknya sebagian karena koki lokal Chiang Mai telah kehilangan atau salah meletakkan resep kwantiau goreng telur. Naluri pertama saya adalah pergi dan memintanya di salah satu restoran terkenal di kota itu. Saya tidak tahu apakah mereka masih memilikinya atau tidak, jadi saya hanya melihat sekeliling. Sepertinya tidak ada orang lain di kota ini yang tahu cara membuat resep kwantiau goreng telur yang membuat saya jatuh cinta. Saya memutuskan untuk berhenti berharap menemukan resep kwantiau goreng telur yang spesifik dan lezat itu dan beralih ke hal lain.

Untungnya, saya menemukan restoran lain di kota yang mampu memberi saya hidangan yang sama persis – minus terjemahan yang mengerikan untuk boot. Ngomong-ngomong, saya mungkin harus menyebutkan bahwa frasa “goreng telur” diterjemahkan sebagai “dimasak sesuai pesanan” dan bukan “mentah”. Hidangan ini benar-benar luar biasa! Kelezatan dari perspektif Thailand, khewie goreng telur digoreng dan digoreng dengan sayuran dalam minyak kelapa yang agak pedas.

Proses Pembuatan Kwetiau Goreng

Rahasianya, tentu saja, ada pada tepung yang dibuat oleh pemiliknya, bersama dengan beberapa spesialis lokal Chili lainnya. Setelah kwantiau goreng telur disiapkan, ia akan di kukus. Ya, uap terkadang bisa menyesatkan. Proses mengukus ayam petelur tipis ini sebenarnya cukup memakan waktu dan tenaga. Hasilnya adalah ayam yang lembab. Cara terbaik untuk menghindari hal ini adalah dengan mengukus kwantiau goreng telur dengan kukusan bambu tradisional.

Urutan usaha selanjutnya adalah mencelupkan kwantiau goreng telur. Pada kebanyakan kasus, adonan telur tersebar di permukaan makanan saat dipanggang. Namun, Anda bisa melapisi ayam dengan lapisan yang akan membantunya menempel di baki atau wajan. Pelapis ini adalah tepung atau tepung maizena yang dicampur dengan minyak goreng. Meskipun lapisan ini mungkin tampak tidak perlu, ini benar-benar membantu menyegel beberapa nuansa resep yang lebih halus.

Dan itulah kunci sukses resep ini: kehalusannya. Meskipun telur goreng mungkin terlihat sederhana, sebenarnya tidak. Cobalah dan Anda akan melihat mengapa itu begitu dihormati. Selamat makan!

Baca Juga : Resep Puding Regal Cokelat Yang Segar